Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Chilischoten waschen, entkernen und fein hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca 10 Min garen. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand und Deckel erhitzen, Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Schalotten und Chili im Bratfett dünsten, mit Weißwein und 300 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren, Brokkoli zugeben. In der geschlossenen Pfanne ca 5 Min köcheln lassen, dann Fleisch und tomaten zufügen, erhitzen, abschmecken.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Schnitzelfelsich vermengen. Alles auf tiefen Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.
