1. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bißfest garen.
2. Die Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Kresse waschen, trockentupfen. Die Blüten und einige schöne Blättchen zum Garnieren beiseite legen, den Rest der Blätter in schmale Streifen schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen die Peperonistreifen darin kurz dünsten. Die Sahne, den Zitronensaft und die Kressestreifen dazugeben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Den Räucherlachs in schmale Streifen schneiden und in der Soße kurz erwärmen. Mit etwas Muskatnuß, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Sahnesoße in einer großen Schüssel mischen. Auf einer Platte mit den übrigen Kresseblättchen anrichten und mit den Kresseblüten garnieren.
