500 g Linguine
Salz
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
250 g Austernpilze
200 ml Weißwein
150 g Crème fraîche
Pfeffer
2 El Thymianblättchen

1. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen Knoblauch abziehen und fein hacken. Butter erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Austernpilze zerteilen und mit anbraten.

2. Weißwein und Crème fraîche zugeben und köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit der Soße mischen. Mit Thymianblättchen bestreut servieren.