300 g Bandnudeln
Salz
400 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose) bzw. 300 g Aprikosen-Konfitüre
3 EL Honig
50 ml Rum
80 g gemahlene Walnüsse
30 gehackte Walnüsse
50 g Puderzucker
50 g Butter

1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

2. Aprikosen waschen, entsteinen bzw. abtropfen lassen. Mit Honig und Rum im Mixer zerkleinern. Oder Aprikosen-Konfitüre mit Rum. aber ohne Honig verrühren. Gemahlene und gehackte Walnüsse mit Puderzucker mischen.

3. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Butter erhitzen. Nudeln darin schwenken. Mit Aprikosen und Nüssen anrichten.