350 g Rigatoni (kurze dicke Röhrennudeln)
Salz
2 große Paprikaschoten
2 Knoblauchzehen
6 El Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. Rigatoni in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen.

2. Paprika halbieren, putzen, waschen. Die Knoblauchzehen abziehen. Den Paprika in feine Streifen, den Knoblauch in Blättchen schneiden.

3. Beides im heißen Olivenöl ca. 5 Min. dünsten, mit Salz, Pfeffer würzen.

4. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit Paprikasoße mischen und servieren.