Tomaten waschen, putzen, entkernen und fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und bis auf einen Rest zum Garnieren fein hacken.
Knoblauch, Basilikum und Olivenöl unter die Tomatenwürfel rühren. Die kalte Tomatensoße kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit der Soße mischen und anrichten. Mit Basilikum garniert sofort servieren.
Zubereitung ca 30 Min, Pro Portion ca. 563 kcal, 10 g F, 99 g KH, 18 g E
