Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Filet abbrausen, trockentupfen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in 2 EL heißem Öl 3 Min. pro Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides im restlichen heißen Öl andünsten. Mit 125 ml Wasser ablöschen, Sahne und Brühe angießen, 6 Min. einkochen lassen. Parmesan, bis auf einen kleinen Rest zum Garnieren, in die Soße reiben. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und unterrühren.
Marsala und Zitronensaft zum Fleisch gießen und dann alles zur Soße geben. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Zum Schluss den übrigen Parmesan darüberhobeln.
Zubereitungszeit ca 30 Min, Pro Portion ca 745 kcal, KH 71 g, F 32 g, E 39 g
