1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen und gut abtropfen lassen.
2. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, die Tagliatelle mit Lachswürfel darin anbraten, herausnehmen und warm stellen.
3. Den Wein in der Pfanne kurz köcheln lassen, Sahne zufügen und etwas einkochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und die Lachspaste einrühren. Nicht mehr kochen!
4. Basilikum waschen, fein hacken und mit dem Lachs und dem Lachskaviar in die Sauce geben. Die Sauce unter die Nudeln heben und sofort servieren.
Variation:
Pro Portion 1 TL Kaviar und 1 EL Butter unter die Nudeln heben.
