Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, anschließend abtropfen lassen, dabei 100 ml Garwasser auffangen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Oliven grob hacken. Schinken in Streifen schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Käse reiben.
Öl in einem Topf erhitzen. Tomaten und Knoblauch darin 2 Minuten andünsten. Oliven zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudelwasser, Brokkoli, Schinken und Kräuter zugeben. Aufkochen lassen und zugedeckt beiseite stellen.
Nudeln mit einer Gabel zu kleinen Nestern aufdrehen. In eine gefettete Auflaufform setzen. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 210 °C, Gas: Stufe 4-5, Umluft: 190 °Q ca. 15 Minuten überbacken.
Pro Portion ca. 497 kcal, 13 g F, 71 g KH, 24 g E. Zubereitungszeit ca 35 Min, Backzeit ca 15 Min
