Toast in kaltem Wasser einweichen. Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Hackfleisch, ausgedrückten Toast, Hälfte der Zwiebelwürfel, Ei, Ketchup und Chilisoße verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit feuchten Händen Klößchen formen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Klößchen darin bei mittlerer Hitze in 2 Portionen ca. 10 Minuten braten.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Rest Zwiebelwürfel anschwitzen, dann mit Curry und Mehl bestäuben und 1-2 Minuten mitschwitzen. Kokosmilch und Brühe zugießen. Porree zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Ananas in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Ananas und Erbsen in die Soße geben und nochmals 3-4 Minuten köcheln. Hackbällchen in der Soße erwärmen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße anrichten.
Zubereitungszeit ca 45 Min, pro Portion ca 870 kcal, E 63 g, F 37 g, KH 104 g
