Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Zucchini waschen, putzen und fein würfeln. Knoblauch und Zwiebel abziehen, in Würfelchen hacken. Hack in heißem Öl krümelig braten. Die Zwiebel, Knoblauch, Zucchini 5 Min. mitschmoren. Passierte Tomaten untermischen, alles ca. 10 Min. köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen. Die Walnüsse grob hacken, ohne Fett rösten. Die Kirschtomaten waschen, 1-2 Min. mitdünsten. Basilikum fein hacken, mit Nüssen und Kirschtomaten unter die Bolognese heben. Mit der abgetropften Penne anrichten.
Zubereitung: 25 Min.; Pro Portion: 680 kcal KH: 75 g, F: 26 g, E: 36 g
