Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Abschrecken und die Haut abziehen. Fruchtfleisch würfeln. Knoblauchzehen sowie Schalotte abziehen und fein hacken.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Öl erhitzen und Schalotten sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark zufügen und kurz andünsten. Tomatenwürfel sowie -saft zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Tomatensoße mischen. Pasta anrichten und nach Wunsch mit Parmesan sowie Basilikum garniert servieren.
Zubereitung Ca. 20 Min. Einfach f Pro Portion ca. 370 kcal, E: 13 g, F: 11 g, KH: 63 g
