300 g Penne z.B. Penne lisce
Salz
1 El Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt
250 g Tomaten gewürfelt
1 El Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
150 ml Kochsahne z.B. Cremefine zum Kochen
100 g Rucola
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer

Penne in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Inzwischen Öl erhitzen, Knoblauch und Tomaten darin kurz andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Mit passierten Tomaten und Kochsahne ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen.

Rucola grob schneiden. Die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Rucola unterheben und mit der Sauce servieren.

Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 390 kcal, 1660 kJ, E 13 g, F 10 g, KH 63 g