Ofengrill auf 220 Grad vorheizen. 1 kg rote und gelbe Paprika halbieren, putzen. Mit der Hautseite nach oben auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 15 Min. rösten, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen, mit feuchtem Tuch abdecken, abkühlen lassen, häuten, in Streifen schneiden. Mit 2 geh. Knoblauchzehen, 50 g geh. Basilikum, 2 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, 5 EL weißem Balsamico verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Über Nacht ziehen lassen.
500 g Tagliatelle in reichlich Salzwassr bissfest garen. Abgießen, etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln abtropfen lassen, mit Paprika, 2-3 EL Nudelwasser vermengen, mit 60 g ger. Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min., pro Person ca. 545 kcal, E: 19 g, F: 9 g, KH: 95 g
