Die Penne in kochendem Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen und warm stellen.
Das Schnitzelfleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und im erhitzten Fett braten, herausnehmen und warm stellen.
Die Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen, in Streifen schneiden und im verbliebenen Bratfett anbraten, das Tomatenmark einrühren.
Die Brühe und den Tomatensaft angießen, Honig mit Rosmarin und dem Basilikum einrühren. Das Ganze 6 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch und die Nudeln in die Soße geben, kurz durchschwenken, nicht mehr kochen lassen, nochmals nachwürzen, auf Tellern dekorativ anrichten und mit der geputzten, in sehr feine Streifen geschnittenen Chilischote bestreut sofort servieren.
