Knoblauch abziehen, hackenund in der heißen Butter glasig dünsten. Mit der Brühe ablöschen. Die Sahne angießen und etwas einkochen lassen.
Bandnudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Hälfte des Parmesans in der Sahnesoße schmelzen lassen. Den Sauerrahm unterrühren und die Soße mit Salz abschmecken.
Die Bandnudeln abgießen und abtropfen lassen. Pasta mit der Soße vermengen und anrichten. Mit dem übrigen Parmesankäse sowie der Petersilie bestreuen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Person ca. 740 kcal, E: 24 g, F: 28 g, KH: 96 g
