Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen, warm stellen.
Pilze putzen. Champignons halbieren. Zwiebel fein würfeln. Basilikum putzen, Blättchen von den Stielen zupfen. Tomate putzen, vierteln entkernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Öl erhitzen. Gewürfelte Zwiebel die Hälfte der Nuggetz und Pilze darin kräftig anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen,Tomatenspalten hinzufügen, salzen und pfeffern und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Soßenbinder einstreuen, Basilikum unterrühren, nochmals aufkochen, evtl. nachwürzen.
Nudeln mit Rahmsoße auf Tellern anrichten. Mit restlichen Nuggetz bestreuen und mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten Pro Portion: 500 kcal, 18 g E, 22 g F, 57 g KH
