350 g Bandnudeln oder Hochzeitsnudeln

Salz

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

1/2 Bund Salbei

150 g geräucherte Gänsebrust, ersatzweise Putenbrust

2 EL Kräuterbutter

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Die Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Salbei waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen. Die Gänsebrust abtupfen in gleichmäßige Streifen schneiden.

Die Kräuterbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit Salbei und Knoblauch darin andünsten.

Die Nudeln in ein Küchensieb abgießen und dazugeben. Die Gänsebrust hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Portion: 465 kcal/1944