Sojawürfel nach Packungsanleitung zubereiten. Das Gemüse putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Die Gewürzgurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit den Sojawürfeln in heißem Rapsöl andünsten. Mit Salz würzen und alles ca. 15 Minuten garen. Mit Edelsüß-Paprika, Muskat und Kräutersalz
würzen.
Inzwischen die Bandnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Sauerrahm glatt rühren. Petersilie waschen, abzupfen und einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Rest Petersilie fein hacken. Sauerrahm mit den gehackten Kräutern verrühren und mit Kräutersalz würzen. Die Nudeln abtropfen lassen und in geschmolzener Butter schwenken.
Mit Sojawürfeln, Gemüse und «J Sauerrahm auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren. Als Beilage empfehlen wir Eisbergsalat mit Kräuterdressing.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, pro Portion ca 651 kcal, 28 g E, 25 g F, 74 g KH
