Knoblauch abziehen, hacken. Lauchzwiebeln putzen, mit Tomate waschen, in Ringe, Tomate in Würfel schneiden. Butter erhitzen, alles darin ca. 5 Min. dünsten.
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Garnelen in einer Pfanne im Öl ca. 4 Min. anbraten. Salzen und pfeffern. Herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Fond loskochen und Prosecco angießen. Kurz aufkochen, salzen, pfeffern. Sahne steif schlagen und unterrühren, sodass eine schaumige Soße entsteht.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit dem Gemüse vermengen. Pasta anrichten, Lachs und Garnelen darauf verteilen, mit Prosecco-Soße übergießen.
Zubereitung Ca. 40 Min. Pro Portion ca. 800 kcal, E: 44 g, F: 34 g, KH: 75 g
