Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Zwiebel schälen und hacken. Zucchini und Paprika putzen und waschen. Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprika würfeln.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Paprika und Zucchini zufügen. Ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Majoran würzen. Tomatenmark einrühren und knapp 3/8 1 Wasser zugießen, aufkochen. Soße 1-2 Minuten köcheln. Evtl. nochmals abschmecken.
Nudeln abtropfen lassen und mit der Hacksoße anrichten. Mit Majoran garnieren.
Getränk: kühle Saftschorle.
zubereitungszeit ca. 30 Min. portion ca. 480 kcal 37 g E - 12 g F - 54 g KH
