Die Strauchtomaten waschen, abtropfen lassen, halbieren, Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln, die Zottarella Minis abtropfen lassen. Basilikum in dünne Streifen schneiden.
Die Nudeln nach Packungsanweisung In leicht gesalzenem Wasser zubereiten.
Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl andünsten, Tomaten zugeben, kurz miterhitzen, würzen und mit Basilikum abschmecken. Die Tomatensoße vom Herd nehmen, dieZottarella-Mlnis zugeben und kurz mit erhitzen. Die Nudeln mit der Tomaten-Zottarellasoße anrichten und mit Parmesan bestreuen
Zubereitungszeit 25 Minuten, pro Portion ca 834 kcal, 3502 kJ, E 34 g, F 48 g, KH 67 g
