400 g Tagliatelle
4 Knoblauchzehen, geschält
1 Bund Basilikum
200 ml Olivenöl
3 EL Pinienkerne + 2 EL zum Bestreuen
30 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer

Nudeln al dente kochen. Basilikum mit einem Zauberstab pürieren, dabei das Öl hineinlaufen lassen. Knoblauch, Parmesan und 3 EL Pinienkerne dazugeben. Alles pürieren und mit Salz würzen. Die restlichen Pinienkerne In einer Pfanne rösten. Die Nudeln direkt aus dem Kochwasser mit einer Nudelzange in eine Pfanne geben, und das Pesto einrühren. Vom Feuer ziehen, mit Pinienkernen bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit 15 Minuten, pro Portion 637 kcal, 2667 kJ, 23 g E, 21 g F, 88 g KH