Nudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch darin glasig dünsten. Porree zugeben und ca. 3 Min. dünsten.
TK-Erbsen unterrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Minze bzw. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermengen. Pasta auf Tellern anrichten und mit Minze bzw. Basilikum garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 480 kcal, E: 18 g, F: 9 g, KH: 80 g
cholesterinarm
