Wilden Spargel waschen, Enden abschneiden. Knoblauch abziehen, sehr fein schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, Spargel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Pfanne die Bacon-Streifen in Öl knusprig braten. Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen und In Stücke brechen.
Inzwischen in einem großen Topf Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Nudeln und 100 ml Kochwasser zum Spargel geben, zerbröckelten Gorgonzola und Crème double unterrühren.
Petersilienblättchen abzupfen, grob zerschneiden. Zusammen mit den Speck-Chips über die Nudeln streuen, servieren
pro Portion ca 375 kcal, 1580 kJ, 47 g KH, 19 g E, 13 g F
