Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Penne mit Bärlauch-Pesto

Bandnudeln, Penne, Rigatoni und Tagliatelle

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Zutatenliste

700 g Penne
Salz
1 1/2 Bund Bärlauch, fein gehackt
1 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
90 ml Walnussöl
4 EL grob gehackte Mandeln
Pfeffer
80 g Sbrinz, fein gerieben (ersatzweise Parmesan)
etwas gehobelter Sbrinz

Zubereitung

1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Danach abtropfen lassen.

2. Krauter mit Öl und Mandeln in einem Mörser zerstoßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und geriebenen Käse unterrühren.

3. Nudeln mit dem Pesto anrichten und mit gehobeltem Sbrinz bestreut servieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    8
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    471
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    18 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    15 g
  • Kohlehydrate
    62 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    11. November 2008
  • Gelesen
    751

Kommentare


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