Brot grob zerkleinern. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin rösten, Pesto untermischen. Herausnehmen. Fleisch in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten waschen. Nudeln nach Packungsanleitung garen.
3 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch darin 5-8 Minuten braten, würzen. 1 EL Öl zufügen, erhitzen. Lauchzwiebeln und Tomaten zufügen, 2-3 Minuten weiterbraten.
Nudeln abtropfen lassen, 250 ml Nudelwasser auffangen. Mit Nudeln in die Pfanne zum Fleisch geben, abschmecken. Mit Pesto-Bröseln bestreuen, mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 40 g, F 17 g, KH 69 g
