Reichlich Wasser in einem Topf erhitzen, Salz und Öl zugeben. Die Bandnudeln in das kochende Wasser streuen und bißfest kochen. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Walnüsse und die Knoblauchstücke unter Rühren leicht anrösten. Die saure Sahne in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren leicht erwärmen. Die Nudeln unter die Nuß-Knoblauch-Mischung heben und mit Salz abschmecken. In eine vorgewärmte Schüssel geben und mit den Walnußhälften garnieren. Die saure Sahne dazu servieren.
