400 g Penne
200 ml süße Sahne
300 ml Gemüsebrühe
4 EL Mehl
Kräutersalz und Pfeffer
200 g Paranüsse, gemahlen
40 g Parmesan, gerieben
60 g Paranüsse, grob gehackt

Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Sahne und Gemüsebrühe in einen Topf geben, das Mehl hinzugeben, gut verrühren und aufkochen lassen.

Mit Gewürzen abschmecken, und die gemahlenen Nüsse einrühren.

Nudeln abgießen und auf die Teller verteilen, die Nuss-Soße darüber geben und mit den gehackten Paranüssen und dem geriebenen Parmesan bestreuen.

Zubereitunszeit: ca. 10 Min. Pro Portion: ca. 1040 kcal, 30 g EW, 67 g F, 80 g KH