Den Maij in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kabanossi bzw. Chorizo in dünne Scheiben Schneiden. Zwiebel sowie Knob-lauchzehe abziehen, fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Die Wurststücke zufügen und 1-2 Min. anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Tomaten zufügen, mit Zitronensaft, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver pikant würzen. Die Soße ca. 5 Min. köcheln lassen. Mals zugeben und das Wurst-Ragout weitere ca. 3 Min. garen.
Nudeln nach Packungsanweisung In reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann abgießen und mit dem Ragout vermengen. Nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
Zubereitung Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 700 kcal, E: 24 g, F: 32 g, KH: 78 g
