Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein würfeln. Beides im heißen Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten. Paprika abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden. Paprika und Sardellenpaste mit in die Pfanne geben und andünsten.
Essig zugeben, mit Pfeffer, Zucker, etwas Salz und Zitronenschale würzen und kurz köcheln lassen. Nudein abgießen, abtropfen lassen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Nudeln unter den Sugo mischen, 4-5 EL Kochwasser zugeben und alles durchschwenken. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Nudeln mit Basilikum, Parmesanspänen anrichten.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 4 Min. Pro Portion ca. 460 kcal, E: 16 g, F: 9 g, KH: 78 g
