Die Tagliatelle in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Karotten schälen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Während der letzten 3 Min. mitgaren.
Inzwischen das Basilikum kalt abbrausen, gut trocken schütteln, Blättchen abzupfen. In feine Streifen hacken. Den Jogurt mit etwas Mineralwasser glatt rühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und evtl. 1 Prise Zucker würzen. Das gehackte Basilikum unterrühren.
Die Tagliatelle und Karotten abgießen, kurz abtropfen lassen. Mit Basilikumjogurt und Pecorino anrichten.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 330 kcal KH: 35 g, F: 9 g, E: 16 g, Chol: 35 mg
