Thunfisch abtropfen lassen und mit zwei Gabeln grob zerzupfen. Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz an-schwitzen. Tomaten zugeben, mit einem Pfannenwender
grob zerkleinern. Soße aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.
Spinat zur Soße geben und unterrühren. Topf vom Herd ziehen. Thunfisch zugeben, alles mit Sojasoße, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln unter die Soße mischen und in einer Schüssel anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 520 kcal E 24 g, F 11 g, KH 81 g
