Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Champignons putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin
andünsten. Champignons zufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen.
Pilze mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch ablöschen. Creme fraîche einrühren. Aufkochen und etwas kochen lassen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Shrimpsfleisch abspülen, trockentupfen und darin erwärmen.
Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Nudeln und Soße anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Mit Zitrone und Petersilie garnieren.
