Den Brokkoli auftauen lassen. Die Nudeln in ausreichend kochendem Salzwasser bissfest garen. Zwiebel abziehen, würfeln, in 1 EL heißem Öl anschwitzen. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Die Tomaten zufügen. 5-7 Min. bei milder Hitze köcheln.
Den Brokkoli in 2 EL heißem Öl 5-10 Min. dünsten. Salzen, pfeffern. Tomatensoße grob pürieren. 20 g Parmesan reiben und unterrühren. Chorizo in Scheiben schneiden.
Mit Brokkoli unter die Soße heben, 2-3 Min. durchziehen lassen, würzig abschmecken.
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Unter die Tomatensoße heben. Den übrigen Parmesan hobeln, mit Thymian auf das Gericht streuen. Servieren.
Zubereitung 25 Minuten, pro Portion 830 kcal, KH 97 g, F 34 g, E 37 g
