Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln. Oliven abtropfen lasssen, hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und beides fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenwürfel, die zerkleinerten Oliven und stückige Tomaten zufügen und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zucker würzen und mit aufgelegtem Deckel ca 10 Min köchlen lassen.
Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Die Pasta mit der Tomatensauce sorgfältig vermengen und portionsweise auf Tellern oder in Pastaschalen anrichten. Mit Basilikum garniert servieren. Nach Wunsch zusätzlich mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 20 Min,pro Portion ca 520 kcal, E 15 g, F 12 g, KH 85 g
