Thunfisch abtropfen lassen, grob zerzupfen. Spinat in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Spinat abgießen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. Spinat zugeben und andünsten. Mit Tomaten ablöschen. Die Tomaten etwas zerkleinern und ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Sojasoße, Pfeffer und Zucker würzen. Thunfischstückchen unterrühren. Nudeln abgießen, unter die Thunfischsoße heben und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal E 24 g, F 11 g, KH 81 g
