Spinat waschen, abtropfen lassen. Radicchio putzen, waschen, grob in Stücke zupfen. Basilikum waschen, in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, würzen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen, warm halten. Radicchio und Hälfte Spinat im Bratfett ca. 2 Minuten andünsten, mit Wein ablöschen. Pesto einrühren. Nudeln, Basilikum und übrigen Spinat zufügen, erwärmen, abschmecken. Alles anrich-ten, mit Parmesanspänen bestreuen.
Pro Portion: ca 610 kcal E 42 g, F 17 g, KH 71 g Zubereitung 20 Minuten
