Die Linguine in Salzwasser kochen. Zuckerschoten putzen und 5 Min. in Salzwasser garen. Kalt abschrecken, schräg halbieren. Erbsen in Öl und Butter 7 Min.
garen. Limette waschen, Schale abreiben, Saft auspressen, beides mit Basilikum, Zuckerschoten zu den Erbsen geben.
Linguine aus dem Wasser heben und tropfnass unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Pecorino reiben und auf das Gericht streuen. Anrichten und servieren.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 695 kcal; KH: 85 g, F: 25 g, E: 27 g
