400 g Riesengarnelen (frisch oder TK)
400 g Linguine
Salz
1 Bd. Lauchzwiebeln
50 g Ingwer
100 g Kräuterbutter
Cayennepfeffer
1 Bd. Koriander

Garnelen ggf. auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Beides in der heißen Kräuterbutter anschwitzen.

Garnelen zufügen, 2 Min. mitgaren. Dabei mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Nudeln tropfnass unterschwenken. Den Koriander waschen, hacken und unterheben. Anrichten.

Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 685 kcal; KH: 80 g, F: 24 g, E: 33 g