Penne in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Maronen würfeln und in Butterschmalz kross anbraten.
Schalotten, Knoblauch schälen und fein hacken und in heißem Olivenöl glasig anschwitzen. Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Mit etwas Thymian kurz mitdünsten. Sahne angießen. Aufkochen, dann 4 Min. sanft köcheln lassen.
Putenbraten mundgerecht würfeln, mit den gebratenen Maronen dazugeben. Penne abgießen und unterheben. Alles mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian garniert anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 525 kcal; KH: 14 g, F: 73 g, E: 28 g
