Zwiebeln schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 50 g Butter erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Pilze zufügen, andünsten. Würzen. Sahne zugießen und aufkochen.
Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin
unter Wenden anbraten. Würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Schmand einrühren. Nudeln und Pilze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie, bis auf etwas, hacken und, bis auf etwas, in die Nudelmischung rühren. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen. 40 g Butter in Flöckchen daraufgeben. Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C/ Gas: siehe Hersteller) 15-18 Minuten überbacken. Mit übriger Petersilie bestreuen und garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 1020 kcal E 50 g, F 70 g, KH 44 g
