je 200 g Spagetti, Tagliatelle und Farfalle
150 g Garnelen
3 EL Weißwein
75 g Lachs-filet
100 g Crème fraîche
Basilikumblättchen
1 Stange Bleichsellerie
1 Möhre
1 kleiner Zucchino
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Thymian
1 Hähnchenbrust
100 g Austempilze
1 Knoblauchzehe
50 g Rukola
1 EL Petersilie
Salz, Pfeffer
3 EL Öl
2 EL Butterschmalz

1. Nudeln getrennt in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

2. Garnelen schälen, in 1 EL Öl anbraten, mit Wein ablöschen. Lachs in Würfel schneiden, kurz mitgaren, Crème fraîche und in Streifen geschnittene Basilikumblättchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Bleichsellerie, Möhre und Zucchini putzen, klein schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Alles in 2 EL Öl dünsten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

4. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen in Streifen schneiden. In 2 EL Butterschmalz braun braten. Austempilze putzen, kleinschneiden, mitbraten. Feingewürfelte Knoblauchzehe zufügen. Rukola unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Nudeln abgießen, mit je einer Soße mischen, anrichten.