Erbsen palen, in Salzwasser 10-15 Minuten kochen. Pilze putzen, evtl. waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, mit Speck würfeln. Beides in Öl ca. 2 Minuten braten. Pilze zugeben, kräftig anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Sahne und Brühe zugießen, aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Erbsen abgießen. Basilikum waschen und grob hacken. Mit Erbsen in die Soße geben. Soße abschmecken. Nudeln abgießen, mit Soße mischen und auf Tellern anrichten. Parmesan über die Nudeln hobeln.
Zubereitungs2eit: ca. 55 Min. Pro Portion: ca. 710 kcal E 23 g, F 31 g, KH 82 g
