400 g Bavette oder Linguine (dünne Bandnudeln)
Salz, schwarzer Pfeffer
200 ml Geflügelbrühe (aus 1 TL Hühnerbrühe oder 1 EL Gourmet-Bouillon Huhn)
100 g Butter
80 g Gorgonzola-Käse
1 Bund/Töpfchen Basilikum
geriebene Muskatnuss

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen.

2. Brühe aufkochen. Kalte Butter in Stückchen einrühren und leicht sämig einkochen lassen. Gorgonzola in Stückchen schneiden. Basilikum waschen und, bis auf etwas, in Streifen schneiden.

3. Nudeln gut abtropfen lassen und in die Geflügel-Butter-Soße geben. Gorgonzola und Basilikum darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren.