12 rohe Garnelen oder Scampi (à ca. 20 g; ohne Schale)
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
200 g Kirschtomaten
50 g getrockn. Tomaten in Öl
50 g schwarze Oliven o. Stein
1 Bund glatte Petersilie
etwas getrockn. Chili oder Chilipulver
400 g Casareccia (kurze gedrehte Nudeln) oder Penne
Salz
2 EL Olivenöl
Zucker
200 ml fertige Tomatensoße oder stückige Tomaten (Glas oder Packung)

1. Garnelen waschen, abtupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Kirschtomaten waschen, halbieren. Getrocknete Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden. Oliven halbieren. Petersilie waschen und grob hacken. Chili grob hacken.

2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 11 Minuten bissfest garen.

3. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 2-3 Minuten braten. Warm stellen. 1 EL Öl (oder Tomatenöl) in der Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Kirschtomaten zufügen und mit etwas Zucker andünsten (glasieren). Mit Tomatensoße ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Chili abschmecken.

4. Getrocknete Tomaten, Oliven und Petersilie in die Soße rühren. Die Nudeln abtropfen lassen und in der Tomatensoße schwenken. Mit den Garnelen anrichten.