Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Bohnen in ein Sieb gießen und gut abspülen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Basilikumblättchen abzupfen und grob schneiden.
Nudeln abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Bohnen und Tomatenwürfel zugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln in die Tomatensoße geben und darin schwenken. Nudeln und Fleisch anrichten. Mit gehackten Basilikumblättchen bestreuen. Parmesan hobeln und über die Nudeln streuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 660 kcal E 43 g, F 14 g, KH 85 g
