1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Möhre
2 Stangen Staudensellerie
1 kleine rote Chilischote
2 ungebrühte Bratwürste
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Fenchelsamen
500 g Penne rigate
Salz, schwarzer Pfeffer
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 Dose (400 g) passierte Tomaten
2 Stiele Basilikum

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Möhre schälen, Sellerie putzen. Beides würfeln. Chili längs halbieren und entkernen. Gemüse im Universal-Zerklei-nerer zerkleinern. Bratwurstbrät, Oregano und Fenchel zugeben und kurz mitmixen.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse-Mix darin unter Wenden ca. 5 Minuten krümelig anbraten. Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 690 kcal E 26 g, F 19 g, KH 103 g