400 g grüne Bandnudeln (z. B. Linguine)
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
2-3 Stiele Zitronenmelisse
1 rote Paprikaschote
300 g Schmand
300 g Räucherlachs in Scheiben
6 EL Olivenöl

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Kräuter waschen, abzupfen und grob hacken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Schmand erwärmen. Kräuter, Paprika und Lachs zugeben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abtropfen lassen und mit Soße mischen. Olivenöl darüberträufeln.

Soße mit Zitronenpfeffer abschmecken.

Zubereitung: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 740 kcal E 28 g, F 45 g, KH 56 g