Brötchen einweichen. Schalotten abziehen, wie die Nüsse fein hacken. Basilikum waschen, trocken tupfen, Hälfte hacken, Hälfte in feine Streifen schneiden.
Hack mit ausgedrücktem Brötchen bzw. Semmelbröseln, Hälfte Schalotten, Nüssen, gehacktem Basilikum, Ei, Salz, Pfeffer verkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 20 Bällchen formen und im heißen Butterschmalz ca. 10 Min. braun braten.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Übrige Schalotten im heißen Öl glasig dünsten. Die Tomaten zugeben und bei geringer Hitze schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Mit Fleischbällchen, Tomaten und Basilikumstreifen anrichten.
Pro Portion ca. 770 kcal, E: 49 g, F: 25 g, KH: 82 g, Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 10 Min
